罗非鱼怎么做好吃又简单

最佳答案：

香煎罗非鱼

- 做法：罗非鱼洗净，两面划几刀，用盐、料酒腌制10分钟。热锅凉油，放入罗非鱼，煎至两面金黄，加入姜蒜末、葱段，淋上生抽，翻煎均匀即可。

- 特点：外酥里嫩，香气扑鼻，操作简单。

清蒸罗非鱼

- 做法：罗非鱼去鳞去鳃去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒涂抹均匀，放入盘中，撒上姜丝、葱丝。蒸锅水开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。出锅后，倒掉盘中的汤汁，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，再浇上热油即可。

- 特点：鱼肉鲜嫩，营养丰富，能最大程度保留鱼的原汁原味。

红烧罗非鱼

- 做法：罗非鱼处理干净后，在鱼身两面划几刀，用盐、料酒腌制10分钟。热锅凉油，放入罗非鱼煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入生抽、老抽、料酒、糖、醋和适量清水，放入煎好的罗非鱼，大火烧开后转小火炖煮15分钟，最后大火收汁即可。

- 特点：色泽红亮，味道鲜美，鱼肉入味。

番茄罗非鱼

- 做法：罗非鱼洗净切块，用盐、料酒腌制10分钟。番茄切块备用。热锅凉油，放入罗非鱼煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄块翻炒出汁，加入适量清水、盐、糖、生抽，放入煎好的罗非鱼，炖煮10分钟即可。

- 特点：酸甜开胃，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。

这些做法都相对简单，而且味道鲜美，可以根据个人口味选择不同的做法。